RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 Tortillas de maíz
• 1/4 De kilo de pechugas de pollo cocida y deshebrada
• 3 Jitomates
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Cebolla
• 3 Chiles chipotles
• 1/4 De queso Oaxaca
• Lechuga
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Moler en la licuadora los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles chipotles con un poquito del caldo de la pechuga.

En una sartén con un poco de aceite se fríe la carne deshebrada y agregar la mitad del jitomate licuado.

Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar hasta que seque un poco.

Calentar las tortillas y rellenar con pechuga y un poco de queso Oaxaca deshebrado, colocar en una charolita y poner más queso encima, meter al horno precalentado para gratinar.

Poner en cada plato lechuga y tres burritas para cada persona, acompañar con el resto de salsa de chile chipotle.

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