RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 huevos
• Aceite para Freír
• Receta de Almibar:
• 4 tazas de agua
• 3 tazas de azúcar
• 6 estrellas de anís estrellado o puedes usar cáscara de limón verde ralladito o 3 rajas (palitos) de canela

Preparación

Cierna la harina, sal y polvo de hornear.

Coloca el agua en una cacerola mediana y hierva con la sal y la mantequilla.

Anada la harina toda de una vez y mueva rápidamente hasta que forme una masa que se despegue de la cacerola.

Retira del fuego y deja enfriar.

Añada los huevos uno a uno, batiendo por unos minutos después de cada adición.

Deje reposar por una hora.

En un sartén hondo eche 4 a 5 pulgadas de aceite para freír caliente.

Echa los bunuelos por cucharadas en el aceite.

Es preferible que los fria uno a uno maximo de dos a la vez.

Los buenuelos subiran a la superficie cuando empiecen a hacerse; con una cuchara grande les echa aceite por encima. Cuando tenga un color doradito los saca y los deja escurrir en papel toalla. Una vez escurridos los coloca en una fuente honda y les vierte por encima el almibar que hayas preparado o puedes usar el sirop de pancakes.

Procedimiento para el Almíbar:

Mezcla el agua y el azúcar.

Echa en una cacerola pequeña y añade los sabores, anís estrellado canela o cáscara de limón verde.

Hierva hasta que la almíbar espese.

Deje enfriar un rato.

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