RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g de harina
• 2 cucharadas de aceite frito
• 150 g de cabello de ángel para rellenar
• 1 vaso y medio, de los de agua, de leche
• 150 g de azúcar
• Aceite de oliva

Preparación

Poner el aceite frito y la leche en un cazo, y ponerlo al fuego hasta que hierva. Luego añadir la harina y el azúcar, y remover para que no se pegue. Dejar en el fuego hasta que coja consistencia y dejar que se enfríe. Batir los huevos y añadir a la masa, remover para que ligue bien.

Con la masa hacer bolas pequeñas. Poner aceite de oliva en una sartén y ponerla al fuego. Freír las bolitas en el aceite que ha de estar muy caliente. Cuando las bolitas se han enfriado, hacer un corte sin llegar a partirlas y rellenarlas con el cabello de ángel.

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