RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gr de jamón serrano
• 50 gr. de mantequilla
• 100gr. de queso
• Cuatro huevos
• 6 cucharadas de harina
• 1/4 l de agua
• Sal

Preparación

Poner en un cazo el agua, la mantequilla y un poco de sal. Acercar al fuego y cuando rompa a hervir retirar y echar la harina de golpe. Revolver bien hasta que la masa quede fina.

Cuando tengamos la masa fina, acercar de nuevo al fuego y añadir el jamón muy picado junto con el queso rallado. Revolver bien hasta que la masa no se pegue al cazo.

Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa.

Dejar reposar media hora aproximadamente.

Una vez que ha reposado, poner abundante aceite en una sartén honda. Untar una cuchara con aceite, e ir cogien un poco de masa y volcar en la sartén cuando el aceite esté muy caliente.

Cuando los buñuelos estén dorados, los sacamos y los preparamos para servir.

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