RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de guisantes
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 2 chiles frescos rojos, finamente picados
• 1 / 2 cucharada de cúrcuma molida
• Sal
• Aceite para freír
• Cebolla en rodajas y trozos de limón para decorar

Preparación

Remoje los guisantes durante la noche, o por lo menos 6 horas, en el agua para cubrir.

Secar y moler hasta obtener una pasta en la licuadora o poner dos veces a través de malla fina de picadora.

Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite.

Hacer bolitas y aplastar un poco.

Calentar aceite en una sartén profunda y freír los buñuelos hasta que estén dorados.

Escurrir sobre papel absorbente.

Servir con guarnición de cebolla cruda en rodajas y trozos de limón.

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