RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de chorizo Candelario
• 200 g de harina
• 1 vaso y medio de agua
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Se corta el chorizo en rodajas finas.

Se prepara una pasta con las 4 yemas de huevo, harina, agua, 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal.

Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan con suavidad a la pasta.

Poner una sartén con bastante aceite de oliva al fuego. Cuando el aceite esté bien caliente, pasar las rodajas de chorizo por la pasta y freírlas hasta que cojan color dorado.

Una vez fritas, escurrir sobre papel de cocina y servir calientes.

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