RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de bacalao desmigado y desalado
• 300 g de harina
• 2 claras de huevo
• 1 vaso de cerveza
• 1/2 litro de salsa de tomate
• 8 pimientos del piquillo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Preparación

Mezclar la harina, el aceite, un poco de perejil picado y sal en un cuenco hondo.

Añadir la cerveza hasta formar una pasta no muy líquida ni espesa.

Batir las claras a punto de nieve y añadir a la masa.

Agregar el bacalao que habrás salteado en aceite y mezcla bien.

Calienta abundante aceite en una sartén.

Con una cuchara coge porciones de la mezcla con bacalao y fríe hasta que estén dorados los trozos.

Escurre los buñuelos y sirve, acompañados con salsa de tomate y los pimientos fritos.

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