RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500g de bacalao
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/2 vasito de leche desnatada
• 125g de harina
• 1 huevo separando la clara de la yema
• Aceite
• Sal

Preparación

Pon el bacalao en remojo durante 24 horas cambiando el agua cada 8 horas.

Retira la piel y las espinas y desmenuza el bacalao.

Pon la harina en un bol,haz un hueco en el centro,vierte la leche e incorpora la yema.

Añade 1/2 vaso de agua y el perejil, remueve para formar una pasta,agrega el bacalao y mezcla.

Bate la clara,incorpórala con cuidado a la pasta y sazona.

En una sartén con aceite, fríe cucharadas de pasta hasta que los buñuelos estén doraditos.

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