RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1kg de anguilas
• 4 Cebollas finamente cortadas
• 4 Patatas finamente cortadas
• 150gr de cerdo salado cortado en cubitos
• 1 Cucharada de sal
• 1 Cucharada de pimienta
• 1/4 de taza de harina
• Agua caliente

Preparación

Preparar una capa de cebollas y patatas cortadas al fondo de un sartén. Mezclar sal, pimienta, harina y apartar. Cortar las anguilas en pequeños trozos colocandolos encima de la capa de patatas y cebollas.

Esparcir en cada capa con la mezcla de sal y harina, continuar haciendo capa tras capa hasta agotar todos los ingredientes. La ultima capa que sea de patatas y cebollas.

Freír el cerdo salado hasta que quede dorado y echarlo encima de la ultima capa con la grasa resultante y añada agua caliente hasta que cubra parcialmente la ultima capa. Tapar y hervir hasta que este listo.

• 2.66
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 44

Presentación

Servir caliente.

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