RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 buey de mar
• 2 litros de agua hirviendo
• 1 hoja de laurel
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimenton picante
• 25 cc. de aceite de oliva

Preparación

Se pone a hervir el agua añadiendo el pimentón, la sal, y el laurel, cuando este hirviendo se añade el buey de mar, y un huevo para hacerlo duro, durante 8 minutos, se saca el buey.

Se pasa a abrir el caparazón del buey y se extrae la carne que lleva dentro.

Con el aceite, un huevo, sal, y el ajo se prepara con la batidora la salsa mayonesa, a la cual se le añadirá la carne del buey extraída del caparazón.

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Presentación

La presentación será con el caparazón con la salsa, y el cuerpo troceado en dos partes

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