RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 200 gr. de maicena
• 30 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 125 ml. de miel
• 1 huevo
• 2 manzanas peladas y cortadas en dados pequeños
• Azúcar
• Para la compota de frutas:
• 150 Gr. De orejones de durazno
• 100 Gr. De orejones de damasco
• 1/4 de kg. de ciruelas pasas sin hueso
• 2 manzanas peladas y en rodajas
• 300 gr. de azúcar
• 200 ml. de agua

Preparación

Vierta la leche en una olla al fuego y llévela a ebullición.

Agregue la maicena y luego la mantequilla y deje cocinar lentamente durante 15 minutos.

Retire del fuego y añada el azúcar, la miel, la canela, la nuez moscada, el huevo y las manzanas.

Mezcle todo y vierta en un molde previamente encaramelizado con el azúcar.

Cocine al baño María en el horno, precalentado a 180°C hasta que al introducir un palillo en el centro del budín, éste salga limpio. Deje enfriar.

Mientras tanto, prepare la compota de frutas: haga un almíbar con el azúcar y el agua, cocinándola durante 5 minutos.

Lave los orejones y déjelos en remojo durante unos minutos.

Incorpore a continuación todas las frutas al almíbar preparado y cocine durante 20 minutos o hasta que las frutas estén tiernas.

Retire del fuego. Sirva el budín acompañado de la compota de frutas.

• 2.83
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 18

Visitas: 27

Buscar Término

Comparte