RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de manteca
• 4 huevos
• 300 gr. de azúcar
• 12 cucharaditas de levadura
• 720 gr. de harina común
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 taza de fruta abrillantada
• 1 taza de pasas de uva
• 1 taza de maní pelado
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de almendras

Preparación

Colocar en la batidora la manteca con los huevos y el azúcar. Batir hasta que quede como una crema. Mezclar la levadura, la sal fina y la harina. Lo uniremos, en la batidora, a la preparación anterior, progresivamente y fraccionadamente, alternándolo con la leche y la vainilla.

Una vez obtenida una masa blanda, agregarle las tazas de fruta seca y abrillantada, removiendo bien y logrando una pasta homogénea. Se traspasa a moldes para búdines (profundos y rectangulares), enmantecados y enharinados, cocinando a horno bastante fuerte y probando al hundir un cuchillo en la masa, cuando no salga húmedo, la preparación estará hecha.

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