RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gs. de manteca
• 200 gs. de azúcar
• 400 gs. de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 150 gs. de pasas de uva (sin semillas)
• 200 gs. de fruta abrillantada (picadas)
• 200 gs. de nueces o almendras
• 6 huevos
• 1 copita de cognac

Preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.

Agregar los huevos de a 1 por vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa se una.

Incorporar el cognac.

Tamizar la harina y el polvo de hornear.

Incorporar al batido de huevos mezclando rápidamente.

Agregar las pasas de uva, la fruta abrillantada y las nueces picadas, mezclar bien.

Llenar hasta la mitad un molde de budín enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno suave durante 1 h. hasta comprobar que el interior esté bien cocido.

Desmoldar y dejar enfriar.

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• 2
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• 4
• 5

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