RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs. de espinacas cocidas
• 500 grs. de zanahorias cocidas
• 500 grs. de patatas cocidas
• 4 huevos
• 100 grs. de matequilla
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación

En una sartén coloque el aceite, el ajo y sofría las espinacas, agrege sal a su gusto, retire del fuego píquelas finamente y mézclelas con dos huevos y reserve.

Haga un puré con las zanahorías, sale ligeramente y mezcle con un huevo, reserve.

Aparte haga otro puré, esta vez con las patatas cocidas, la mitad de la mantequilla y un huevo, sale a su gusto, agrege una pizca de nuez moscada y reserve el puré.

Por último engrase un molde refractario rectangular con el resto de la mantequilla y disponga en el fondo el puré de patatas, alíselo bien con la ayuda de una cucharilla.

Luego vierta el puré de de espinacas y alíselo igualmente, por último agrege el puré de zanahorias y alise al igual que los anteriores, tape con papel aluminio e introduzca al horno precalentado a temperatura media, durante 20 min. apróx. ó hasta que esté cuajado el budín.

Saque del horno y deje enfriar un poco antes de desmoldarlo, refrigere y adorne a su gusto por ejemplo con tiras de pimiento o picos de mahonesa u hojas de lechuga o escarola.

• 3.07
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 45

Visitas: 1204

Buscar Término

Comparte