RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 puerros solo lo blanco
• 200 gramos de zanahoria
• 30 gramos de coliflor
• 200 gramos de judias verdes
• 200 gramos de espinacas
• Un poquito de apio
• 150 gramos de salsa de tomate
• 4 huevos enteros
• 4 yemas
• Nata líquida
• Sal y pimienta blanca molida al gusto

Preparación

Cocinar las espinacas durante 5 minutos y escurrirlas bien.

Cocinar la coliflor durante 15 minutos.

Cortar el resto de la verdura en julianas y cocinar durante 20 minutos.

Las cocciones se hacen en agua salada hirviendo.

Batir muy bien los huevos junto con la nata y la sal, hasta que esté bien batido.

Mezclarlo con el tomate.

Escurrir bien la verdura cocida.

Untar el molde con mantequilla.

Poner en el molde una capa del batido, luego una capa de verduras, otra de líquido, otra de verduras, así hasta llenar el molde.

Tapar el molde con papel de aluminio y cocinarlo a baño maría en horno a 200° durante una hora.

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