Budín De Requesón

BUDÍN DE REQUESÓN

Ingredientes

1 Litro de leche fresca de cabra
5 Huevos
4 Rebanadas de pan molde
1 Taza de requesón de cabra
5 Cucharas de pasas de uva
5 Cucharas de azúcar
1 Cuchara de vainilla
2 Cucharas de licor
1 Molde previamente acaramelado

Preparación

Remojar las rebanadas de pan en una taza de leche durante una hora, lo restante de la leche incorporar en un bol agregar el azúcar los huevos el pan remojado en la leche la vainilla el licor y batir con una batidora por un espacio de unos 10 minutos.

Luego agregar el requesón y las pasas uvas y mezclarlos bien.

Luego vaciar la preparación en el molde previamente acaramelado meter al horno a baño María por un lapso de tiempo de 90 minutos.

Dejar enfriar y luego desmoldar y congelarlo servir en rebanadas cubriendo con salsa de chocolate o caramelo si gusta decorar con unos piquitos de crema.

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Características

Alimento base: Pan
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 120 min.
Comensales: 10
Estacionalidad: todo el año
País: España
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: Si

Mas Datos sobre la Receta

Espacio de divulgación del sector caprino. Estas Recetas tiene tres objetivos: la difusión del sector caprino y la leche de cabra, con la publicación de la Revista La Cabra en formato electrónico, el intercambio de opiniones y conocimientos en el Foro de La Cabra creado en 2004 y la publicación de artículos técnicos sobre sanidad, producción, explotaciones caprinas, etc.. Queremos también potenciar las cabras como medio de desarrollo en las zonas desfavorecidas del planeta y potenciar el consumo de leche de cabra en la población en general. Vamos a promover estudios y proyectos relacionados con las cabras y la leche de cabra allí donde se soliciten nuestros servicios. Sabemos que la leche de cabra produce menos alergias que la leche de vaca y que nutricionalmente es mejor, puesto que se absorben mejor las vitaminas, proteínas, minerales, etc. que en la leche de vaca. Tenemos la intención de incrementar la información sobre razas y asociaciones, por lo que agradeceremos e incorporaremos toda la información que nos remitan de otras razas de cabras que no figuran actualmente en la Web, tanto españolas como del resto del mundo, así como estudios y trabajos relacionados con el sector caprino y las características de la leche de cabra y sus derivados. http://www.lacabra.org/

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