RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de quinua cocina
• 3 manzanas verdes peladas
• 3 cucharadas de miel de chancaca
• 4 cucharadas de azúcar blanca
• 1 cucharada de maicena
• 100 grs. de pecanas picaditas
• Gotas de extracto de vainilla
• Crema (opcional)
• 1 caja de queso crema
• 2 cucharadas de miel
• 50 grs. de nueces picadas
• 50 grs. de frutas secas picadas (opcional)

Preparación

Pelar y retirar el centro de las manzanas.

Cortarlas en trozos y ponerlas a hervir en poca agua con azúcar para obtener una compota.

Cuando está hecha la compota, agregar la maicena disuelta en un poquito de agua, dejando cocinar unos minutos más.

Retirar y pasar la compota a un recipiente para agregar las tres cucharadas de miel, la tres tazas de quinua cocida, las nueces picadas, las gotas de vainillina.

Mezclar bien, colocar en una budinera forrada con plástico film y enfriar durante unas seis horas en la refrigeradora.

Desmoldar antes de servir.

Se puede acompañar con la crema de queso batida con la miel y mezclada con las nueces y frutas secas.

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