RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de migas de pan oreado, cortado en daditos pequeños
• 2 tazas de leche hirviendo
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de limón
• Uvas pasas sin semillas, al gusto
• Sal

Preparación

Poner en un recipiente la miga de pan, rociarla con la leche hirviendo, dejar que se empape bien y deshacerla con un tenedor. o pasapuré.

Batir los huevos ligeramente con el azúcar y una pizca de sal, e incorporarlos a la miga de pan desmenuzada, junto con las pasas y la ralladura de limón.

Revolver todo bien hasta que quede homogéneo y verter en un molde para pudín, caramelizado e introducir en el horno, precalentado durante 1 hora.

Retirar del horno, dejar enfríar y desmoldar.

Servir con salsa de caramelo.

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