RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 kilo de merluza
• Una cebolla
• Una hoja de laurel
• Limón
• Sa
• Una lata de tomate
• Pimienta
• Laurel
• Orégano
• 4 huevos enteros
• Lechuga
• Tomate
• Huevos duros para decorar

Preparación

Hervir la merluza con el laurel, la cebolla, limón y sal hasta que esté cocida.

Quitarle las espinas y hacer un puré.

Aparte, triturar y pasar por el cedazo el tomate de lata, para quitarle las semillas.

Poner a cocinar 10 ó 15 minutos hasta que esté concentrado.

Cuando la salsa esté tibia agregarle los huevos enteros, de a uno, mezclando bien.

En una budinera envaselinada y espolvoreada con pan rallado, colocar la preparación y cocinar en el horno hasta que esté bien seca (probar con la punta del cuchillo).

Desmoldar y servir con salsa Golf. Decorar con lechuga cortada en juliana, gajos de tomate y huevo duro.

Si se desea se puede agregar a la decoración algunos camarones.

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