RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de filetes de merluza cocidos
• 3 huevos
• 1cdita de aceite
• Sal y pimienta
• 1 cdita de perejil picado
• 1 cda de pan rallado
• Para la salsa blanca:
• 250 cc(1 taza) de leche fría
• 25 g (1 media cda) de harina
• Sal, pimienta, y nuez moscada

Preparación

Salsa blanca: poner en una cacerola la harina y la leche, mezclar bien y revolver sobre fuego bajo con batidor hasta que hierva y espese.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Para el budín: poner el pescado, la salsa blanca, el perejil y los huevos batidos en un bol, condimentar con sal y pimienta.

Pincelar con aceite un molde nº5 y espolvorear con pan rallado, volcar la preparación y cocinar en horno a baño maría hasta que esté firme y dorado.

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