RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharadita de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de pan molido
• 2 tazas de granos de elote, maduro pero jugoso
• 1/2 taza de leche
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal al gusto
• 1 taza de salsa de jitomate como la sierra de Puebla
• 3/4 de taza de crema batida con sal y pimienta recién molida

Preparación

Calentar el horno a 150 grados centígrados. Poner una charola de hornear gruesa sobre la parrilla inferior del horno.

Enmantequillar un refractario o molde de soufflé y espolvorearle pan molido.

Poner el elote y la leche en el recipiente de su procesador de alimentos y moler durante 10 ó 15 segundos para reducirlo a puré con cierta textura.

Batir la mantequilla hasta que quede cremosa y gradualmente añadir el elote y los huevos, de uno en uno, batiendo entre cada uno.

Agregar el azúcar y la sal.

Vaciar la mezcla en el molde preparado y hornear hasta que esté firme y empiece a dorarse por las orillas (como 35 minutos).

• 3.05
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 42

Presentación

Servir, ya sea en el molde o volteándolo con cuidado sobre un platón.

Añadir la salsa de jitomate o crema por separado.

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