RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Coliflor, 500 gramos
• Brécol, 500 gramos
• Huevo, 6 unidades
• Queso rallado, 4 cucharadas
• Nata líquida, 1/2 taza
• Mantequilla, 1 cucharada
• Sal, al gusto
• Pan rallado, 4 cucharadas
• Nuez moscada, al gusto
• Sal, al gusto

Preparación

Cortar la coliflor y el brécol en ramitos, y lavarlos bien.

Cocer ambas cosas por separado en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.

Colar las verduras y dejarlas en un colador hasta que escurran muy bien.

Pasar por la batidora la coliflor con 3 huevos, sal, pimienta y nuez moscada.

Hacer lo mismo con el brécol.

Poner las verduras cada una en un cuenco, incorporar 2 cucharadas de queso, y 2 cucharadas de pan a cada una y mezclar bien.

Engrasar un molde alargado con la mantequilla y repartir los 2 purés a capas.

Alisar la superficie con una espátula y cocer en el horno al baño María durante 50 minutos o hasta que esté cuajado.

Desmoldar y servirlo con bechamel.

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