BUDIN DE COLIFLOR Y BRÉCOL
Ingredientes
- Coliflor, 500 gramos
- Brécol, 500 gramos
- Huevo, 6 unidades
- Queso rallado, 4 cucharadas
- Nata líquida, 1/2 taza
- Mantequilla, 1 cucharada
- Sal, al gusto
- Pan rallado, 4 cucharadas
- Nuez moscada, al gusto
- Sal, al gusto
Preparación
Cortar la coliflor y el brécol en ramitos, y lavarlos bien.
Cocer ambas cosas por separado en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
Colar las verduras y dejarlas en un colador hasta que escurran muy bien.
Pasar por la batidora la coliflor con 3 huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
Hacer lo mismo con el brécol.
Poner las verduras cada una en un cuenco, incorporar 2 cucharadas de queso, y 2 cucharadas de pan a cada una y mezclar bien.
Engrasar un molde alargado con la mantequilla y repartir los 2 purés a capas.
Alisar la superficie con una espátula y cocer en el horno al baño María durante 50 minutos o hasta que esté cuajado.
Desmoldar y servirlo con bechamel.
Votos Totales: 90
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Características
- Alimento base: Brécol
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: Francia
- Comunidad:
- Típica de: Francia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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