RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo asado en el horno
• 3/4 de kg de castañas frescas
• 2 cubos de caldo de verdura
• 4 vainillas desmenuzadas
• 2 huevos
• Sal
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 huevos duros
• triángulos de pan tostado

Preparación

Cocinar las castañas en el caldo hasta tiernizar.

Escurrirlas, reservar algunas para decorar y procesar el resto.

Agregar las vainillas, los huevos, la sal, las nueces y el perejil.

Colocar en un molde para budín inglés, distribuir rodajas de huevo y llevar al horno. Entibiar y desmoldar.

Servir el pollo decorado con las castañas, el pan y el budín cortado en rodajas.

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