RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Arroz integral 250 gms
• Okara (residuo de soja que queda al preparar la leche) 150 gms.
• Cebolla
• Ají morrón
• Arvejas (chícharos) 50 gms
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Se mezcla el arroz hervido con el okara y se le agregan la cebolla y el ají morrón salteados en aceite, se salpimenta y se le incorporan las arvejas.

Se vierte la preparacion en un molde tipo budin inglés aceitado y se lleva al horno por 30 minutos, cuando está listo, se le coloca por encima rodajas de tomate y tofu del tipo "firme" rallado y una cucharada de aceite de oliva.

Se puede acompañar con ensalada de lechuga, zanahoria y palta.

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