RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de acelga (cocida y picada muy fina)
• 5 huevos
• 3 cucharadas de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 5 cucharadas de miga de pan (remojadas en leche, exprimida y picada)
• 1 cucharadita de orégano molido
• 50 g de manteca (derretida y fría)
• 200 g de salsa de naranjas

Preparación

Poner la acelga en un bol.

Agregar los huevos batidos, el pan remojado en la leche, el queso, el orégano y la manteca.

Mezclar bien. Sazonar.

Verter en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado muy fino, tamizado.

Cocer a baño de María en el horno de 45 a 50 minutos.

Una vez frío, desmoldar, servir cubierto con salsa de naranjas.

Puede adornarse con tiritas de morrón al natural y aceitunas negras y como guarnición huevos rellenos.

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