RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 pechuga de pollo deshebrada
• 10 tortillas mexicanas
• 100 g de chile pasilla
• 150 g de queso crema
• 120 ccs de crema o nata
• 80 ccs de aceite hirviendo en una sartén
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de salsa de tomate rojo o verde

Preparación

Se desvena el chile y se tuesta. Se pone a remojar y se fríe sin que se queme, se integra a la salsa de tomate.

Se fríen las tortillas y si se quiere se parten en cuatro cada una.

Se unta una fuente refractaria con mantequilla y una ligera capa de harina, después se agregan las tortillas, acomodándolas en capas y acomodando con las hebras de pollo, en el refractario se forma por capas a cada capa se le echa queso y salsa.

Se pone en el horno a 250º centígrados hasta que se cueza la salsa.

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