RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 tortillas.
• 100 grs. de chile pasilla.
• 1/2 T de agua
• 150 grs. de queso crema.
• 1/4 litro de crema.
• 1/4 litro de aceite.
• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• Sal.

Preparación

Se desvena el chile y se tuesta.

Se pone a remojar, se muele y se fríe en un poco de aceite.

Se sazona con consome de pollo en polvo y sal al gusto.

Se le añade la 1/2 taza de agua, se rebaja un poco y se retira del fuego, debe quedar una salsa ni muy aguada ni muy espesa.

Se unta una fuente refractaria con aceite (puede ser aceite en spray) y se disponen las tortillas, (Previamente fritas en aceite).

Se les agrega el queso, la crema, pollo y se recubren con la salsa de los chiles, se repite esta operación hasta terminar con los ingredientes en la base del budin se espolvorea un poco más de queso.

Se mete el recipiente al horno, a la temperatura de 250º C, hasta que quede bien cocido. Se sirve caliente.

Se puede acompañar de frijoles refritos.

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