RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 k de espinacas blanqueadas
• 2 dientes de ajos picados
• 2 cucharadas de harina
• 5 huevos batidos
• 250g de queso muzzarela en cubo
• 50cc de aceite
• Manteca
• Pan rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Perejil fresco picado

Preparación

En una sartén colocar aceite con un poco de manteca y rehogar el ajo, la espinaca, el perejil y la harina bien salpimentados.

Retirar del fuego y dejar reposar por 10 minutos.

Luego en un bol colocar la preparación, añadir los huevos y mezclar hasta que se unan los huevos con toda la preparación.

Enmantecar un molde tipo budín y espolvorearlo con pan rallado.

Colocar la mitad de la preparación, luego el queso y por último el resto de la preparación.

Cocinar en horno caliente unos 35 a 40 minutos.

Dejar entibiar, desmoldar y decorar con pimientos cocidos en tiras y una ramita de perejil.

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