RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200g de azúcar para acaramelar
• 500g de ricota
• 250cc de leche
• 250g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Acaramelar un molde, derrita el azúcar dentro del mismo sin revolver ni mover hasta que tome color marrón claro y se ponga líquida. Cubrir todo el molde incluyéndolos bordes.

Poner la leche, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la licuadora a velocidad máxima durante 1 min. Volcar la mezcla en un recipiente y agregarle la ricota mezclando bien, volcar la preparación en la budinera acaramelada y llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos a baño maría.

Dejar enfriar en el molde. Desmoldar sobre una fuente honda para que no se desborde el caramelo.

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