RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 g de Sémola
• 1 litro de leche
• 3 huevos
• 35 g de pasas
• 1 copita de ron Jamaica
• Canela o vainilla
• Azúcar

Preparación

Hervir la leche con el azúcar, canela o vainilla, agregar la sémola a pocos, revolviendo para que no se pegue, dejar hervir 10 minutos.

Retirar del fuego y siempre revolviendo se dejan caer las yemas y claras bien batidas, las pasas y ron.

Vaciar en un molde acaramelado y colocar al horno por un tiempo no menor de 20 minutos.

Desmoldar en un plato y se sirve rociado de ron, y si se quiere dar más vista se enciende un fósforo y se presenta el budín ardiendo.

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