RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Aceite, cant.necesaria
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 cuch. de conserva
• 1 kg. de mondongo
• 2 zanahorias
• 1 1/2 litro de caldo
• 3 cuch.de porotos
• Sal
• Perejíl picado
• 1 hoja de laurel
• Orégano
• Queso rallado a gusto

Preparación

Dorar la cebolla y los ajos picados, incorporar los tomates pelados y picados, la conserva y el mondongo sancochado y cortado en cuadraditos.

Saltearlos y agregar entonces las rueditas de zanahoria, el caldo y los porotos a medio cocinar.

Condimentar y dejar hervir a fuego lento con la cacerola tapada.

Cuando este todo cocido retirar y servir con queso rallado a gusto, bien caliente.

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