RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de leche
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• Aceite el necesario
• 4 huevos
• Azúcar al gusto
• 25 grs. de mantequilla
• Canela recién molida

Preparación

Se coloca al fuego la leche con el azúcar y la sal. Cuando suelta el hervor se agrega toda la harina y la ralladura del limón. Se está moviendo hasta que la pasta quede bien cocida y se desprenda de los dos lados de la cacerola.

Se deja enfriar un poco y se empiezan a agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien, sin agregar el siguiente hasta que el anterior esté bien incorporado. Se toman cucharaditas de esta pasta y se fríen en el aceite y la mantequilla caliente.

Se revuelcan en azúcar y en canela o se acompañan con jarabe de azúcar blanca o miel de piloncillo.

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