RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de brótola
• 30g de manteca
• 50cc de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de salsa tabasco
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de harina de maíz
• Aceite vegetal en spray
• Sal a gusto

Preparación

Coloque en una sartén,la manteca y el aceite a fuego lento.

Agregue el ajo, la salsa tabasco, el orégano y la sal, y cocine por 2 a 3 minutos revolviendo con frecuencia.

Añada el pan rallado y el perejil; siga cocinando, sin dejar de remover, por otros 5 minutos.

Coloque la mezcla de pan en un bol pequeño y déjela a un lado.

Pase los filets por la harina de maíz.

Limpie la sartén con toallas de papel, coloque spray vegetal en aerosol y póngala a calentar a fuego lento.

Agregue los filets, tápelos parcialmente y cocine durante 5 minutos.

Delos vuelta y cocine por otros 5 minutos.

Retírelos y emplátelos espolvoree con la mezcla de pan rallado. Sirva con las rodajas de limón.

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