RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de filete de brótola
• 1 vaso de jugo de limón
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de queso crema
• 2 limones
• sal y pimienta

Preparación

Lavar los filetes de brótola con agua fría, rociarlos con el jugo de limón y dejar macerar durante una hora.

Disponer el filete en una fuente para horno, bañada en aceite, rociar con el vino blanco y condimentar con sal y pimienta. Cocinar a horno moderado (precalentado), entre 10 Y 15 min.

Picar las hierbas muy finas y procesarlas junto con la harina, la leche y el queso crema. Disponer el pescado en una fuente, bañarlo con la salsa y decorar con rodajas de limón.

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