RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bróculi hermoso o 2 medianos
• 4 patatas medianas peladas
• 4 dientes de ajo cortados en láminas
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal.

Partimos las patatas en pedazos medianos. Limpiar el bróculi, eliminando sus hojas verdes.

Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes.

Es importante que no tiremos el tronco leñoso del que parten los ramilletes, pues una vez pelado y partido en tres o cuatro trozos gruesos, lo pondremos a cocer con el resto del bróculi. Es lo más rico.

Lo limpiamos bien en agua fría, lo escurrimos y cuando rompa el hervor, echamos el bróculi y las patatas, dejándolos cocer durante 10/15 minutos, a descubierto. Si lo cubrimos el bróculi perderá su color vivo.

Comprobar que los trozos están tiernos atravesándolos con la punta de un cuchillo.

En una sartén pequeña bailar los dientes de ajo con el aceite.

Volcamos este refrito sobre el bróculi y las patatas recién cocidas y añadimos unos granos de sal. Servir.

• 3.25
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 16

Visitas: 65

Buscar Término

Comparte