RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 k de lomo en cubos
• 1/4 k de panceta ahumada en cubos
• 8 a 10 ciruelas pasas descarozadas
• 200cc de vino blanco
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Sellar los cubitos de lomo.

Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de panceta y luego una ciruela, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de lomo.

Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes y salpimentar a gusto.

Cocerlas a horno y cada tanto rociarlas con un poco de vino (también se las puede hacer a la parrilla).

Servir sobre colchón de espinacas saltadas con rodajas de tomates.

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