RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 k de lomo en cubos
• 200 g de jamón cocido en cubos
• 200 g de jamón crudo en cubos
• 6 cebollitas baby
• 150 cc de vino blanco
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Sellar los cubitos de lomo junto con el jamón cocido, el jamón crudo y las cebollitas baby, en una sartén con un poco de aceite.

Agregar el vino blanco, dejar reducir y salpimentar a gusto.

Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de jamón cocido y luego media cebollita baby cortada longitudinalmente, luego otro de jamón crudo, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de lomo.

Poner un poco de aceite en una fuente de horno, colocar las brochettes y rociarlas con un poco del jugo de la cocción.

Se las puede servir sobre colchón de papas españolas.

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