RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de yogur natural,
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre fresco
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 kg de pescado, cortado en trozos como para brochets
• 1 cebolla grande, cortada en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en cuadrados

Preparación

En un bol, combine el jugo de limón, el yogur, el ajo, el jengibre, el ají molido, el comino, la sal.

Marine el pescado en esa mezcla. Tape y refrigere ente 30 y 40 minutos

Precaliente la parrilla con la rejilla a 10 cm de las brasas.

Colocar en pinches para brochets, alternados, pescado, cebolla y pimiento.

Colóquelos en la parrilla y cocínelos por 3 a 5 minutos de cada lado.

Colóquelas en una fuente caliente, adornadas con perejil y rodajas de limón.

Sírvalas con alguna ensalada verde..

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