RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 gr. ternera cortada en dados
• Cebolla
• Pimiento rojo troceado
• Pimiento verde troceado
• Berenjena cortada en dados
• Champiñón
• Sal y pimienta
• Salsa:
• Aceite de hierbas
• Vinagre de soja
• Caldo de carne
• Vino de oporto

Preparación

Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.

Hacer a la plancha con un poco de aceite aromatizado con tomillo y romero.

Si fuera necesario, también se podría acabar la brocheta en el horno.

Salsa:

Hacer una reducción con el vinagre de soja, el jugo de ave y el Oporto.

• 2.69
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• 4
• 5

Votos Totales: 32

Presentación

Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.

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