RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de mollejas frescas
• 3 manzanas
• 1 cebolla grande
• 3 limones cortados en corona

Preparación

Trocear las mollejas, las cebollas y manzanas sin pelar en presas de regular tamaño.

Pinchar con aguja de brocheta grande los trozos, intercalando una pieza de cada una, empezando siempre por la carne y rematando, igualmente por la carne.

Una vez insertadas las agujas, podemos prepararlas al horno o asadas a la parrilla.

Al horno: acariciar con poquísimo aceite las piezas y meter al horno a temperatura fuerte (250º) durante 15 minutos.

Asadas: a las brasas de la parrilla mejoran su calidad.

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