RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 piezas de vieiras frescas y limpias
• 800 gramos de hongos (de preferencia pambazos)
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 4 piezas de palillos de madera o de acero
• 1 pieza de pimiento verde cortados en cuadros
• 1 pieza de papa cortada en virutas y fritas
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Sazonar las vieiras y los hongos con tres cucharadas del aceite. Ensartar las vieiras, los hongos, el pimiento rojo y verde, hasta terminar.

Cocinar en la parrilla con aceite de oliva restante, dándoles vuelta por ambos lados.

Presentarlos calientes con las virutas de papa, bien fritas.

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