RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de vieiras (Pecten maximus)
• 500 gr. de mejillones (Mytilis edulis)
• 200 gr de champiñones
• 50 gr. de mantequilla
• 100 ml. de aceite
• 100 ml. de vino blanco
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

Se abren los mejillones dándoles un hervor en el vino blanco.

Se añade un poco de mantequilla y un poco de pimienta. Se saca la carne.

Se escalfan 2 minutos las vieiras en el líquido de cocer los mejillones.

Se colocan en las brochetas los mejillones y las vieiras.

Se empieza y termina cada una con una cabeza de champiñón.

Se pasa cada brocheta por el aceite.

Se pone en el grill a temperatura media, 3 minutos por cada lado.

Cuando están hechas, se esparce sobre ellas la mantequilla restante y se sazonan.

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