RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de setas variadas
• 100 g de jamón York
• 8 gambas peladas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas de aceitunas rellenas
• 8 tomatitos
• 4 rebanadas de pan de molde
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Para la salsa:
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 huevo duro
• 1vasito de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre
• Sal
• Pimienta

Preparación

Limpiamos las setas con un paño para quitarles la tierra.

Frotamos el pan con 1/2 diente de ajo, lo rociamos con un poco de aceite y lo cortamos en cuadrados.

Cortamos le jamón. y los pimientos en cuadrados.

Ensartamos en 8 brochetas todos los ingredientes alternados.

Las colocamos en una fuente y las rociamos con aceite, las salpimentamos y las cocemos en una sartén durante 5 minutos por cada lado.

Picamos muy pequeños todos los ingredientes para la salsa, los ponemos en una salsera y añadimos el aceite, vinagre, sal, pimienta y mezclamos.

Servimos en una salsera acompañando a las brochetas.

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