RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• sepia (pequeñas), 16 unidades
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• tomate frito, 2 cucharadas
• zumo de limón, 2 cucharadas
• perejil, 1 cucharada
• albahaca fresca, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Mezclar en un cuenco el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Lavar las sepias y secarlas.

Preparar las brochetas, ensartando las sepias en ellas y macerarlas en el adobo durante 1 hora, en el frigorífico.

Dar vueltas a las brochetas para que se mojen bien en el adobo.

Asarlas en la parrilla (o en una plancha muy caliente), durante unos minutos, dándoles la vuelta para que se hagan bien por todas partes.

Mezclar en un cuenco el adobo con la salsa de tomate;

Poner las brochetas asadas en una fuente de servir, y colocar la salsa sobre estas.

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