RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• rape, 750 gramos
• pimentón dulce, 1 cucharadita
• pimentón picante, 1/4 cucharadita
• aceite de oliva, 5 cucharadas
• ajo, 1 diente
• zumo de limón, 2 cucharadas

Preparación

Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en dados;

Mezclar en un cuenco los pimentones, el ajo picado, zumo de limón y el aceite, mezclándolo bien, y colocar el pescado.

Macerar durante 1 hora en el frigorífico (o preparar la noche anterior).

Ensartar el pescado en las brochetas y asar en una sartén antiadherente, a calor medio, unos minutos, dejándo el pescado jugoso.

Servir al momento con ensalada o al gusto.

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