RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 2 pechugas de pollo
• · 16 champiñones
• · 8 lonchas de beicon
• · 8 tomates cherry
• · aceite
• · sal, pimienta blanca
• · 1/2 vaso de vino de jerez
• · 1 cucharadita de pimentón dulce
• · orégano, tomillo
• · 8 palos de brochetas

Preparación

Cortar las pechugas en dados. En un bol, mezclar los siguientes ingredientes: el vino, el pimentón, pimienta, orégano y el tomillo, añadir a los dados de pechuga de pollo, dejar macerar 1 hora.

Lavar los tomates y el champiñón, retirar el rabo de estos. Cortar a la mitad las lonchas de beicon, enrollando cada mitad.

Ensartar en cada brocheta, un tomate, un trozo de pollo, un champiñón, un rollo de beicon, pollo, champiñón y finalmente rollo de beicon.

Hacer las brochetas a la plancha unos minutos, servir calientes.

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