RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pechuga de pavo, 750 gramos
• pimienta de cayena, 1 cucharadita
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• zumo de limón, 1/2 tacita (taza de café)
• diente de ajo, 3 unidades
• brandy, 1/2 tacita (taza de café)
• sal, al gusto

Preparación

Lavar las pechugas y secarlas con papel de cocina;

Trocearlas en dados regulares.

Mezclar en un cuenco la pimienta, el zumo de limón, el brandy, los dientes de ajo aplastados y sal.

Incorporar los trozos de pollo, impregnándolos bien y dejar reposar 2-3 horas.

Retirarlos del adobo, embadurnar con el aceite y ensartar en 4 brochetas;

Hacer en una plancha, sartén antiadherente o parrilla caliente, hasta que la carne esté bien hecha por dentro y la superficie dorada.

Servir al momento con ensalada al gusto.

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