RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Mariscos de su elección.(camarones grandes,mejillones,trozos de pescado y aros de calamar)
• 160 ml de vino blanco seco.
• 60 ml de aceite de oliva.
• 1 diente grande de ajo machacado.
• La ralladura y el jugo de una naranja.
• La ralladura y el jugo de un limón.
• 1 cucharada de salsa de soya.
• 1 cucharadita de azúcar mascabada.
• 1/2 cucharadadita de jengibre rallado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

En un platón hondo combine el vino,aceite, ajo, ralladura y jugo de limón y naranja, salsa de soya, azúcar, jengibre,sal y pimienta al gusto.

Marine los mariscos o pescado de su elección en la salsa, por lo menos durante una hora.

Ensarte en las brochetas camarones, mejillones, trozos de pescado y aros de calamar y cocínelos en las brasas hasta que estén suaves, barnizándolos con la salsa frecuentemente.

Sírvalo frío o caliente acompañado con una ensalada.

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