RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• langostino (congelado), 24 unidades
• pimiento verde, 3 unidades
• ajo, 2 dientes
• perejil picado, 2 cucharadas
• aceite de oliva, 1/2 tacita (taza de café)
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Mezclar en un cuenco los ajos pelados y aplastados, el perejil, sal, pimienta y el aceite.

Pasar un momento por agua fría los langostinos congelados sin pelar e incorporarlos al adobo.

Macerar a temperatura ambiente 1 hora, dando vueltas para que se impregnen bien por todos lados.

Lavar los pimientos, quitar las simientes y trocearlos.

Ensartar langostinos y trozos de pimiento en 6 brochetas.

Asarlas en una parrilla o plancha unos minutos y servir al momento.

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