RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 24 langostinos medianos
• 1 unidad de pimentón verde cortado en trozos
• 1 unidad de pimentón rojo cortado en trozos
• 1 unidad de cebolla cortada en gajos grandes
• 16 champiñones
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pelar los langostinos, quitando la vena central con cuidado y reservarlos cubiertos con un paño húmedo.

A continuación, ensartar las hortalizas y los langostinos en ocho brochetas o chuzos, alternando todos los ingredientes.

Seguidamente, engrasarlos con el aceite y sazonar con sal y pimienta.

Por último, asar en una plancha a fuego fuerte o en el horno a 400°f (205°c), durante ocho minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, para que se cocinen por igual.

Servir con ensalada mixta.

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